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Sumérgete en la tradición culinaria de América Latina con esta receta paso a paso que te llevará en un viaje de sabores auténticos. ¡Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor!
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res, cortada en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 lata de tomates triturados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe la carne de res hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
- Incorpora las zanahorias, las papas, los tomates triturados, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Vuelve a colocar la carne en la olla y mezcla bien.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
- Rectifica la sazón y retira la hoja de laurel antes de servir. Decora con cilantro fresco picado.
Duración:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tamaño de la Porción:
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones generosas.
Información Nutricional:
Por porción:
Calorías: 350
Grasas: 15g
Carbohidratos: 25g
Proteínas: 30g
Nivel de Dificultad:
Intermedio
Etiquetas:
Plato principal, tradicional, latino, carne, guiso criollo
Palabras Clave: guiso criollo, receta tradicional, América Latina, delicioso, paso a paso, carne, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, papa, tomate, caldo, comino, pimentón, laurel, cilantro, cocinar