«Delicias de la cocina Mexicana: Cómo preparar Chiles en Nogada paso a paso»

Delicias de la cocina Mexicana: Cómo preparar Chiles en Nogada paso a paso

¡Embárcate en una aventura culinaria con esta deliciosa receta mexicana de Chiles en Nogada! Los sabores tradicionales y auténticos de México se combinan en este plato icónico, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos grandes
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de acitrón
• 1/2 taza de manzana pelada y picada
• 1/2 taza de pera pelada y picada
• 1/2 taza de durazno pelado y picado
• 1/2 taza de carne molida de cerdo
• 1/2 taza de carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de jitomate picado
• 2 ramitas de canela
• 2 clavos de olor
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 taza de crema
• Granada para decorar

Instrucciones:

1. Asa los chiles poblanos en un comal o directamente sobre la llama de la estufa. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar durante 15 minutos. Pélalos, retira las semillas y reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida de cerdo y res, las frutas, las almendras, nueces, pasas, piñones, acitrón, jitomate, canela, clavos de olor, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida y los sabores se mezclen.
3. Rellena los chiles con esta mezcla y colócalos en un refractario.
4. Calienta la crema y báñalos con ella. Decora con granada.

Tips de Cocina:

• Puedes acompañar los Chiles en Nogada con arroz blanco y frijoles refritos.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar canela y clavo en polvo a la mezcla de relleno.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por soya texturizada o queso panela.

Duración:

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Rendimiento:

Esta receta de Chiles en Nogada rinde para 6 porciones.

Información Nutricional:

• Calorías por porción: 450
• Grasas: 25g
• Carbohidratos: 35g
• Proteínas: 20g

Nivel de Dificultad:

Intermedio

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